A couple of weeks ago, I went to a sugar shack that belongs to my cousins in Saint-Henri de Lévis. They invited us, the Montreal cousins, to spend the a couple of days in their huge chalet. We spent most of our time at their sugar shack. At night, they treated us to a traditional sugar shack meal. Scrumptious! Their maple syrup is the best I tasted in years! We had such a great time. I haven't seen these cousins in years and I enjoyed spending time with my family.
To make maple syrup, you need to collect the sap from maple trees. This can be done only during spring, when the trees are waking up and draining water from the ground. Then you boil it until it reaches the right density. Then you can it. The lighter the syrup is, the less tasty it is, but if it becomes too dark, then it tastes burned.
Of course, I have a lot more photo to come.
Have you seen this superb painting by Alexandra?
9 comments:
Je suis jalouse, mon grand-père avait une cabane à sucre et ses images évoquent de précieux souvenirs, c'est si bon en plus!!
Superbes photos! J'ai bien hâte de voir la suite.
Dire qu'il y a des millions de gens qui ne connaissent pas la délicieuse saveur du sirop d'érable... c'est trop triste!
Coutume culinaire que je ne connais pas... Il doit y avoir un flacon quelque part dans la cuisine ramené par je ne sais pas qui... Je crois que je vais attendre une occasion pour être certaine de d'être point déçue... En fait c'est peut-être sacrilège mais j'aimerais manger mon fromage blanc à la faisselle (svp) avec beaucoup de crème, le tout 100% matière grasse ET nappé de sirop d'érable... Du coup j'ai consulté des lieux où en trouver dans ma ville... (du coup j ai aussi lu un article concernant Brigitte Bardot et ses positions saugrenues et consternantes, le sirop d'érable peut-il être bénéfique à de telles personnes?)
Mmmm cabane à sucre... superbes photos Nathalie! J'ai envie d'y aller une deuxième fois cette année! :)
xx
ça a l'air fantastique!
le pont neuf (d'un peu loin) sur mon blog pour toi.
j'essairai de me rapprocher: promis!
Wow! x
Nice shots, My brother-in-law makes syrup, he lives in vermont. there is nothing like it, so yummy
un rêve (of mine)
si je viens je veux bien être présentée à tes cousins !!! ;)
J'ai oublié de te remercier: Merci!
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